Benodigdheden: 300 gram penne * 250 ml kookroom * 300 gram prei, in dunne ringen gesneden * 1 eetlepel citroensap * 500 gram zalmfilet, in 12 stukken gesneden * 6 gehalveerde tomaatjes * 2 tot 3 eetlepels Italiaanse kruiden * 500 gram geraspte kaas * 1 sneetje brood, verkruimeld * 2 tot 3 eetlepels olijfolie

Bereiden: verwarm de oven voor op 200 xbaC. Kook de penne beetgaar. Giet de pasta af, meng er de room en de prei door en warm het geheel eventjes door. Doe de pasta dan over in een ingevette ovenschaal met een inhoud van 2 liter.

Druppel het citroensap over de zalmfilets en breng ze op smaak met zout en peper. Leg de vis tussen de pasta. Leg de tomaatjes ertussen met de snijkant naar boven. Meng de kruiden, de kaas en wat peper door het broodkruim en strooi dit over de schotel. Sprenkel er de olie over.

Laat het gerecht in het midden van de oven in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar worden. Kleurt de bovenlaag al voor het einde van de baktijd erg bruin, dek de schaal dan losjes af met aluminiumfolie.